好吃又“偷懒”的珍珠肉丸

Name: 好吃又“偷懒”的珍珠肉丸
Ingredients: 400克猪肉; 1饭碗糯米; 1只鸡蛋; 少许植物油; 1勺盐; 适量生抽; 适量料酒; 半勺鸡精; 1勺淀粉; 少许白胡椒粉; 1小勺糖

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好吃又“偷懒”的白胖子👉珍珠丸子，像是逢年过节餐桌上的一道菜，其实做起来特别简单，日常也能做。夏天无须困在厨房，做一次，冻起来，偷懒时还能拿出蒸热当早餐。一时兴起做了三笼，结果两天就吃完了，白白胖胖，肉沫和糯米混合的香味，总是让我欲罢不能，恨不能一口吃尽~😋

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用料

猪肉	400克
糯米	1饭碗
鸡蛋	1只
植物油	少许
盐	1勺
生抽	适量
料酒	适量
鸡精	半勺
淀粉	1勺
白胡椒粉	少许
糖	1小勺

好吃又“偷懒”的珍珠肉丸的做法

将糯米倒入盆中，放入水，浸泡2小时（家里备的糯米较碎，为美观，可选颗粒饱满的哟~）；
将猪肉剁成末，买了猪肉馅的我，这一步是将肉馅放于碗中，捣散，解冻；
3）在糯米浸泡约1个半小时后，在肉末中，加入橄榄油/植物油、糖、生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生粉，搅拌均匀，腌15分钟左右；
舀一勺肉馅，握成圆形，在沥干水的糯米中滚动，让肉丸均匀裹上糯米；
将一个个裹上糯米的肉丸，手握成圆形，放入蒸盘中；
入锅蒸25分钟左右（电高压锅蒸时间更短，参考日常肉类档时间），拿出摆盘，即可开吃啦~~😊

☆ 懒人tips ：400克猪肉馅，我做成了3盘珍珠丸子，全部蒸熟，晚餐做菜，吃了一盘，另外两盘放入保鲜盒，冻在冰箱里（记住，要蒸熟储存哦），想吃即可拿出解冻蒸热食用，一般能冻1个月左右，不过我第二天就吃完了哈哈哈~😋