纸杯蛋糕(cupcake)简易版

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用料  

鸡蛋 6个
细砂糖 135克
低筋面粉 135克
黄油 60克
纯牛奶 120克

纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法  

  1. 首先把所需材料准备好哦!

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤1
  2. 蛋清和蛋白分离,蛋黄搅拌均匀备用。

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤2
  3. 蛋清用电动打蛋器打发,打蛋清过程中,蛋清分三次加入。

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤3
  4. 蛋清打好状态如图👆🏼

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤4
  5. 黄油放入容器 用热水浸泡融化(黄油切碎更方便融化哦)

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤5
  6. 拿出打发好的蛋清,加入搅拌均匀的蛋黄

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤6
  7. 搅拌 顺时针搅拌

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀状态

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤8
  9. 低筋面粉过筛加入(过筛后的粉更细腻)

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤9
  10. 顺时针搅拌

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤10
  11. 黄油融化后 加入牛奶搅拌均匀(可用手动打蛋器搅拌,一定要把牛奶和黄油搅拌至完全融合)

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤11
  12. 倒入黄油牛奶继续顺时针搅拌

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤12
  13. 搅拌完成!

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤13
  14. 裱花袋不够,保鲜袋来凑!不需要裱花嘴,装好后用剪刀小心剪开一个小口。

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤14
  15. 小心翼翼倒入准备好的纸杯 根据个人喜欢倒入份量(8分满或9分满)

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤15
  16. 全都挤光光啦!不浪费哦~

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤16
  17. 全都装好后,可以开烤箱预热啦~上下层170度预热5分钟即可

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤17
  18. 烤箱预热过程,把纸杯蛋糕震一下(是因为要把气泡震出来,这样烤完就不会塌哦

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤18
  19. 预热后就可以放进去烤啦…上下层180度20-30分钟…如果量不多建议放中层烤,受热会比较均匀哦!

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤19
  20. 烤完后根据自己喜好,给纸杯蛋糕装饰啦~可挤奶油、或者加水果都行哦!

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤20
  21. 最后拍照📷!这次的量是12杯左右哦。

    纸杯蛋糕(cupcake)简易版的做法 步骤21

小贴士

烤完后用牙签插进去看烤熟程度,如果拿出来有粘着 证明里面还不够熟,就要继续翻烤啦~
 

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该菜谱发布于 2018-06-18 22:54:29
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