麻酱“棒冰”（乳酪黑芝麻雪糕）

准备所有需要的原材料，奶油奶酪提前从冰箱冷藏室取出放室温回软；

制作黑芝麻酱，也可以直接用买来的黑芝麻酱，将熟黑芝麻和油放入破壁机杯中，打成黑芝麻酱，量大会比较好打，觉得不够润可以略加一些油，放久了芝麻还会再出油的，将磨好的黑芝麻酱倒在无油无水的密封罐中保存；

蛋黄和细砂糖、盐（极少的一丢丢即可）放进料理盆用手抽搅拌到发白，奶油奶酪如果用的是kiri的，则无需加盐，kiri奶油奶酪自带咸味；

牛奶煮至边边沸腾，缓缓倒入蛋黄糊中，边快速搅拌边倒入,一定要搅拌哦，否则可能会得到一碗蛋花汤；
将淡奶酱倒回奶锅，小火加热至粘稠状,期间需要不停搅拌，稍微粘稠即可，完成后过筛冷却备用；

软化后的奶油奶酪用刮刀按压至没有硬块，加入黑芝麻酱拌匀,均匀后分次加入奶蛋酱，直到两者完全融合；

将淡奶油与黑芝麻奶酪糊混合，用刮刀翻拌均匀，倒入量杯；

将雪糕糊倒入模具中，倒九分满；

盖上盖子插上冰棍放入冰箱冷冻格冷冻至硬，冻一夜比较保险；
如果糊糊还不够可以半支加酸奶糊做出两种口味哦；

脱模前只要将水淋湿模具表面，等几秒就可将雪糕拔出。