中西合璧:健身低脂西红柿烩牛腩荞麦面

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家人接受不了少油干柴的西式健身餐口感,自己又想吃高碳水的意面,于是就成就了这个低脂做法的西红柿荞麦牛腩面配方!荞麦面每百克蛋白质含量13g脂肪1g,比白米饭和意大利面健康的不是一星半点。西红柿水润的口感弥补了不放油的牛肉口感上的干柴,食材上有很多都是可以替换的。比如更减脂就把牛腩换成牛肉,不想要中式做法就把香葱换掉,加红酒炖等等。

用料  

牛腩 200克
西红柿 3个
2根
2瓣
八角 3个
生抽 2勺
5克
草果 1个
3片
黑胡椒 适量
干迷迭香 适量
蚝油 1小勺
番茄膏 1勺
荞麦面(干) 30g

中西合璧:健身低脂西红柿烩牛腩荞麦面的做法  

  1. 第一步:
    牛腩洗净切方块加姜片焯水,然后不放油与香辛料爆炒(大蒜/草果/香叶/八角),最后电高压锅炖煮15分钟。

    中西合璧:健身低脂西红柿烩牛腩荞麦面的做法 步骤1
  2. 第二步:
    西红柿切块备用。烧热水煮荞麦面3分钟,然后过冰水滤干备用。上图我还准备了一些沙拉拌着一起吃丰富口感。

    中西合璧:健身低脂西红柿烩牛腩荞麦面的做法 步骤2
  3. 第三步:
    奶锅烧热放入西红柿和西红柿膏无油翻炒至出水,加入蚝油,盐,再放入炖好的牛腩一起大火烩。
    提示:这里为了更香浓,可以放橄榄油煸炒大蒜,洋葱,土豆,蘑菇,香葱梗或者红酒等,我没放。

  4. 第四步:
    收汁出锅拌着荞麦面开吃吧!撒点黑胡椒和迷迭香增味增香,撒小葱比较中式,味道各有千秋,中西合璧嘛,哈哈~

    中西合璧:健身低脂西红柿烩牛腩荞麦面的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2018-06-19 14:26:24
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