第一步:
牛腩洗净切方块加姜片焯水,然后不放油与香辛料爆炒(大蒜/草果/香叶/八角),最后电高压锅炖煮15分钟。
第二步:
西红柿切块备用。烧热水煮荞麦面3分钟,然后过冰水滤干备用。上图我还准备了一些沙拉拌着一起吃丰富口感。
第三步:
奶锅烧热放入西红柿和西红柿膏无油翻炒至出水,加入蚝油,盐,再放入炖好的牛腩一起大火烩。
提示:这里为了更香浓,可以放橄榄油煸炒大蒜,洋葱,土豆,蘑菇,香葱梗或者红酒等,我没放。
第四步:
收汁出锅拌着荞麦面开吃吧!撒点黑胡椒和迷迭香增味增香,撒小葱比较中式,味道各有千秋,中西合璧嘛,哈哈~