野生粽叶全麦馒头

全部食材放进料理机里面

料理机揉面团方便更省时间，面团比较均匀，可以放进一个容器里用手揉面也是一样的不过👋有一点累

用保鲜膜密封好等待发酵，这个季节温度比较高可以正常发酵1-2小时，如果想缩短时间也可以锅里加适量的水加热温度大概60度，放进锅里隔水发酵大概45分钟就可以了

在锅里用60度隔水45分钟发酵的面团，起蜂窝就可以啦

排气揉起成长条状，切成几份小一坨，大小根据自己的喜好

在揉成光滑的圆面团，看下一步

用一张粽叶像这样对折成三角的形状

三角漏斗形状，就把面团放进去尽量装进底部尖角

就这样成型啦

成型后第二次常温发酵20分钟

蒸的时候一定要等水烧沸腾了，才可以把全麦馒头放进锅里上锅蒸，因为这样受热更均匀，蒸20分钟关火即可，不要慌揭盖子继续焖五分钟就可以出锅啦

香喷喷的野生粽叶全麦馒头蒸好了，真的是香的扑鼻呀

像不像冰淇淋🍦吃起有嚼劲又有弹性的“营养又健康的馒头”