秘制凉面

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天气热起来,凉面成了餐桌上必备的主食,清爽下饭,家人都爱吃

用料  

黄瓜 2根
两勺
适量
味极鲜酱油 2勺
5克
面条 3份
耗油 1勺
麻酱 2勺
蒜泥 1头的量
酱牛肉 可备,可不备
花椒,大料,干辣椒,蒜瓣,葱段,姜片 适量
花生油 100克

秘制凉面的做法  

  1. 把鲜面条上笼屉铺平打撒,蒸5分钟去水汽

  2. 蒸面期间,备好(干辣椒,花椒数颗,大料一颗,葱段,大蒜3粒拍碎)炒锅热锅凉油放入备好的料,炸香挑出料,油备用。取一碗内放入(味极鲜酱油,醋,麻酱,耗油,糖,盐)倒入部分炸料油搅拌均匀备用

    秘制凉面的做法 步骤2
  3. 起锅烧水,把蒸面放入水中煮熟后,捞出沥水,倒入炸料油拌匀,放凉即可。
    吃面时拌入秘制麻酱料,擦入黄瓜丝,放入酱牛肉。

    秘制凉面的做法 步骤3
  4. 这是拌入麻酱调料的

    秘制凉面的做法 步骤4
  5. 开吃

    秘制凉面的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2018-06-19 17:41:41
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