日式咖喱饭-干咖喱娃娃头咖喱饭

这次在干咖喱里放的食材：
1）胡萝卜和洋葱切丁
2）拿一段生姜擦成泥
3）肉糜和混合豆子解冻

肉糜我用的是超市买的牛肉和猪肉混合肉糜，也可以用猪肉的。

混合豆是冷冻熟的，里面有鹰嘴豆扁豆等等，豆类和咖喱还蛮搭的，蛋白质也高。在上海买到过罐头的鹰嘴豆，都是熟的可以直接用。

调味料：
制作咖喱的部分只需要咖喱块和黄油，盐和糖等都不需要放。
这是我日本超市里买的咖喱块，便宜又好用，我用了两个味道混在一起。

锅子加少量油（真的一点点就可以了，因为后面炒肉糜也会有油分出来，还有黄油也有油。）将胡萝卜丁、洋葱丁和生姜泥倒下去，中火翻炒。

渐渐有香味出来的时候，倒入肉糜继续翻炒。

等肉糜都炒到都上色后，加大半碗水，混合豆子也一起倒入，改大火煮。（没有混合豆就不用放。）
因为我们做的是干咖喱，所以水只要基本没过食材就可以了，如果是标准的日式咖喱水就要加多些。

水沸腾时再转中小火，将4块咖喱块掰开放进去。

搅拌一下，让咖喱块充分溶解。因为放了咖喱块就开始变粘稠了，火不能太大，不然容易粘锅底。

中小火煮一会儿让咖喱入味，汁水基本收干，放一小块黄油，继续搅拌溶解，关火。到这里为止咖喱部分就做好了。

这步开始都是配菜部分：
鸡蛋打散，加盐，糖，料酒拌匀。

平底锅放少量油，油温不是很热的时候，把鸡蛋液倒入，用筷子不停搅拌，搅拌，再搅拌。这个过程会看到蛋液慢慢凝固，总之不停搅拌，直到蛋都变成碎粒就对了。
注意从头到尾一定都要小火，火太大就会有焦焦的颜色，就不好看了。其实做法有点类似美式炒蛋的原理。

整根黄瓜竖着削，用削皮刀一片一片削下来，卷起来，便当里可以当做成黄瓜花装饰，这里是当领结用。

开始做脸，盘子下方摆一团饭，我烧的是白米饭和玄米混合饭，所以这娃的脸有点发黄😂

然后我中途又给他换了个鼻子，用海苔做出眼睛和嘴巴，这里表情部分请随意放飞，关于摆表情我一向是野兽派的作风，就是这么任性。

最后在盘子上方先铺一层绿色沙拉菜，倒入咖喱，再铺上鸡蛋碎。一个你创造的专属表情爆炸头咖喱饭就完成了。