堂妈小厨——美美大油条

准备食材

食用油加入鸡蛋里，搅匀

面粉中加入无铝泡打粉

加入食盐

加入小苏打

加入牛奶

加入鸡蛋液

温水分几次加入面粉中

每次都要用筷子搅匀

和成大面团

盖上锅盖醒半个小时，手上抹油再揉一次。

面团均匀涂满食用油，装入食品袋里，放进冰箱冷藏过夜。

第二天取出面团，先在案板上撒一些面粉，把袋子里一半的面团取出放到案板上，千万不要用手揉面，用擀面杖擀成长面片，上面撒一层薄薄的面粉，用手抹匀。

面片切成宽条

宽条每两块叠在一起，记住面条顶面都冲里

用筷子在中间轻轻按一下，使两块能粘一起。

拉扯成长条

在锅里倒入油烧开，油一定要够热（放一个小面片很快就浮起来），油条胚放入能马上浮起来，马上用筷子辅助让油条直溜溜的

建议每次最多炸两根啊，因为炸制过程中要用筷子不断翻动油条，使油条充分膨胀。炸多了实在是顾不过来，慌乱的很。

待油条炸至金黄色成熟时取出控油即可

如果想省油，可以把面切成两半，然后面片压在一起，用筷子一压。

炸小油条，很可爱呢！

出锅，胖嘟嘟的小油条

看看里面，很美的组织🌞