六月杏干

5 人做过这道菜
喜欢杏干酸酸甜甜的味道,但是外面买的总能吃出添加剂的味道,甜得齁人,感觉并不美好。
那干脆就自己制作吧!
六月是杏的季节,把它制成一份果干,慢慢享用。

用料  

新鲜杏 1500g
白砂糖 540g

六月杏干的做法  

  1. 沿着杏的中线切一刀,轻轻一转,杏就成了两半,取出果核。一层杏半一层糖,均匀地混合在一起,腌制6小时或者过夜。

    六月杏干的做法 步骤1
  2. 无需加水,腌制过的杏会释出足够的水分。煮开一分钟。

    六月杏干的做法 步骤2
  3. 煮好的糖水杏,盖上锅盖腌制过夜。

    六月杏干的做法 步骤3
  4. 轻轻取出所有杏,放在架子上稍微沥干水分,烤箱80摄氏度烤8-12小时。中途需要多次翻面。

    六月杏干的做法 步骤4
  5. 表面不粘手,即可出炉晾凉,装入容器密封保存。

    六月杏干的做法 步骤5

小贴士

杏子选择小果(直径4cm以内)更容易烤干,若是只有大果,可以切成四瓣。
若是太阳光照好,温度较高,可以不用烤箱,在太阳下晒3-4日。
若要杏干表面更干燥,但是口感不变,只需沥干糖水。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

六月杏干相关分类

该菜谱发布于 2018-06-20 11:47:26
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六月杏干的答疑

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