沿着杏的中线切一刀,轻轻一转,杏就成了两半,取出果核。一层杏半一层糖,均匀地混合在一起,腌制6小时或者过夜。
无需加水,腌制过的杏会释出足够的水分。煮开一分钟。
煮好的糖水杏,盖上锅盖腌制过夜。
轻轻取出所有杏,放在架子上稍微沥干水分,烤箱80摄氏度烤8-12小时。中途需要多次翻面。
表面不粘手,即可出炉晾凉,装入容器密封保存。
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