私房红烧肉

五花肉一定要选硬肋的地方五花三层的想想都美味
五花肉用冷水浸泡干净没有血水

泡干净以后拿出来空空水分
把五花肉切成3厘米的方块
切好以后 起锅（这时的锅一定要用不粘锅）锅里不用放油 下肉 把肉里的油煸炒出来 这个过程有点慢 要有耐心 明显看出来肉变小了 有都出来了

然后另起一个锅加入一点点油 烧热 放入大料 姜 葱 炒香 把肉放进去翻炒一下 加入红烧酱油 再炒 炒到肉上色加入热水 水要没过肉 大火烧开 加入适量的李锦记味极鲜调味看一下 汤的颜色如果不够红就再加一点红烧酱油 接下来就盖上盖子煮

改小伙煮到肉8成熟加冰糖 和盐 根据自己的口味加 好了煮到肉软了  大火收汁  就等着吃肉吧