剩馒头煎蛋

馒头切成小块，我用了两个自己做的白面馒头和玉米面馒头。

平底锅放油，烧热

放馒头煎一会，煎到表面酥脆。

胡萝卜擦成末，入锅一起翻炒一会。
也可以加火腿丁、豌豆等其他蔬菜。
加胡萝卜颜色会黄黄的，色泽好看一些。

两个鸡蛋打散，用漏勺淋在馒头上面。
蛋液不均匀，可以转动一下锅。

淋蛋液前整理一下锅中馒头，尽量不要叠在一起，要往锅中间集中一些，因为淋上蛋液馒头分布就定型了

小火煎一会，别煎过了

直接铲倒盘子里

这是加火腿丁的，火腿丁别切太小。
这次馒头煎的比较脆。

看下背面，这次又煎糊了一点。

撒上酱料开吃！