南瓜芋圆 🎃洋车前子壳粉版
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人做过这道菜
Fluffycoco
每次做🎃南瓜芋圆🎃都会遇到这样的问题....
“懒得炒南瓜泥啊，还要多洗一口锅铲”
👇
“南瓜面团太湿了，要加很多红薯粉”
👇
“放太多红薯粉圆子又太Q太硬了”
👇
当当当！突然灵机一动
试着加了点｛亚麻籽粉｝💛｛洋车前子壳粉｝
发现面团真的不那么湿了！特别好揉！
避免了多一步骤损失南瓜营养😹（少洗口锅）
还可以增加圆子的营养，降低GI
“懒得炒南瓜泥啊，还要多洗一口锅铲”
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“南瓜面团太湿了，要加很多红薯粉”
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“放太多红薯粉圆子又太Q太硬了”
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当当当！突然灵机一动
试着加了点｛亚麻籽粉｝💛｛洋车前子壳粉｝
发现面团真的不那么湿了！特别好揉！
避免了多一步骤损失南瓜营养😹（少洗口锅）
还可以增加圆子的营养，降低GI
用料
| 老南瓜 | 160g |
| 红薯粉 | 80-100g |
| 洋车前子壳粉(*重点) | 1.5g |
南瓜芋圆 🎃洋车前子壳粉版的做法
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南瓜去皮切块，蒸熟
一起出镜的还有紫薯🍠和荔浦芋
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南瓜蒸熟之后捣烂成泥👩🏻🍳
将红薯粉按比例混合进南瓜泥，充分搅拌
此时的南瓜面团不是很粘但难非常成型😾
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依据面团湿度，加洋车前子壳粉(*此方重点*)
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洋车前子壳粉可以吸收面团
多余的湿度，增加纤维素
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揉面团，直到面团不粘手
就可以开始做圆子了
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大火煮开水，
然后把芋圆丢进去
用勺子抄圆子的底，防止粘锅
煮到圆子浮起来就OK啦
👆🏻这张照片里配的是香蕉豆浆
