糍饭糕
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人做过这道菜
细雨咖啡多多妈
小时候，上学路上会路过早餐店，那家店的糍饭糕、糖糕的味道一直留在记忆里。一口咬下去，酥脆的米粒香，好吃停不下来…
用料
糍饭糕的做法
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大米和糯米浸泡半个小时入电饭锅煮熟（也可以是晚餐吃剩的米饭）
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饭熟后放不粘锅加适量水炒至黏连状，中途放适量盐增味，翻拌到干湿适中时关火
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把米饭放到做牛轧糖的模具中按压平整。注意，为了防黏可以在底部放一块保鲜膜。如图示，这是整形后的饭团。
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放冰箱冷冻室，早上拿出来切割成小块状
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油锅温度适中时放入切割好的小块炸至金黄，出锅。
小贴士
1.可以依各人口味，在米饭翻炒时放海苔碎&培根碎等
2.炸的程度可以依据个人喜欢，炸制久些更酥脆；如果喜欢软糯些，可以适当缩短煎炸时间。
3.加糯米是为了更好的让米饭粘成团，喜欢颗粒感些的，可以不放糯米。
2.炸的程度可以依据个人喜欢，炸制久些更酥脆；如果喜欢软糯些，可以适当缩短煎炸时间。
3.加糯米是为了更好的让米饭粘成团，喜欢颗粒感些的，可以不放糯米。
