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牛肉腌制

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用料  

食盐
胡椒粉
生抽
老抽
鸡蛋白
淀粉
植物油

牛肉腌制的做法  

  1. 牛肉切薄片，清水抓洗一分钟，倒出并挤干水分备用

  2. 加入盐一克，胡椒粉少许，老抽两克调色，生抽少许，朝一个方向搅拌2分钟，必须到黏手状态

  3. 搅拌两分钟后加蛋清继续搅拌，然后加干淀粉10克，最后加食用油10克

  4. 炒牛肉的时候可以宽油，大火，炒制时间不用太长

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的牛肉腌制

 
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该菜谱发布于 2018-06-21 10:33:14
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