腌咸蛋

Name: 腌咸蛋
Ingredients: 数个鸭蛋; 一碗（我用普通38％米酒）白酒; 300克盐; 2000克清水

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Cat猫猫

每次都腌29个，我的瓶只放得下29个，每次腌好都分给家人朋友吃，自己腌始终放心的

用料

鸭蛋	数个
白酒	一碗（我用普通38％米酒）
盐	300克
清水	2000克

腌咸蛋的做法

鸭蛋用钢丝刷洗干净，凉干水
煲盐水，大约清水4斤左右，放入300克，煮滚后，放一边等凉透，要完全凉。
用只碗放入白洒，然后逐一个个鸭蛋放入白酒内转一圈，再将鸭蛋放入无水的瓶内，最后将白酒倒入盐水中，一同倒入瓶内，倒满为止
盖上密封盖，放阴凉处，放28天就可以食，想蛋黄更流油，可多腌几天。

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该菜谱发布于 2018-06-21 14:19:31

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