芒果雪糕

8.4 综合评分
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炎炎夏日,怎能少的了雪糕的陪伴。
这是给喜欢吃芒果的小男孩做的芒果雪糕。
芒果选择成熟度较高的台芒,香味很浓,天气炎热时咬一口,沁心凉!
按配方量约可做5-8根雪糕

用料  

芒果果肉 250克
白巧克力 80克
全脂牛奶 40克
淡奶油 100克

芒果雪糕的做法  

  1. 芒果果肉用料理机打成泥;

    芒果雪糕的做法 步骤1
  2. 全脂牛奶倒入奶锅中加热至80度左右,将白巧克力倒入加热后的牛奶中,静置1分钟,再搅拌至白巧克力完全融化。

    芒果雪糕的做法 步骤2
  3. 白巧克力牛奶液温度降至30度左右时,与芒果泥混合搅拌均匀。

    芒果雪糕的做法 步骤3
  4. 淡奶油打至5-6分发的状态,
    (开始出现纹路,但纹路很快消失的状态)

    芒果雪糕的做法 步骤4
  5. 将淡奶油与步骤3的芒果白巧克力搅拌均匀。

    芒果雪糕的做法 步骤5
  6. 完成的雪糕泥状态比较稀,可以用个勺子倒入雪糕模具中。

    芒果雪糕的做法 步骤6
  7. 插入雪糕棒,盖上盖子,入冰箱冷冻6小时以上。

    芒果雪糕的做法 步骤7
  8. 脱模后就可开吃啦

    芒果雪糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2018-06-21 16:06:44
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