全蛋蛋糕详细步骤（美善品版）

这个全蛋蛋糕用小美机器做，非常省事，也省时。

锅子无油无水状态。7个鸡蛋啊，哎，蛋糕就是能量大。300克全蛋是指不包括蛋壳的重量哦。

锅里放入蝴蝶棒。打发用的。

盖子上那个叫小量杯，称出80克白砂糖。

80克糖放入全蛋中准备打发。

20分钟45°速度4打发全蛋。

打发了3分钟，乳白色了。

打发8分钟，白色了，明显膨胀。

让机器继续打发，同时准备柠檬油水。柠檬半颗。

挤出柠檬汁。

柠檬汁中加入50克植物油

用手动打蛋器搅拌乳化。

乳白色就行

再称出100克低筋面粉。

打发20分钟后，再打发4分钟45°速度3

打发完毕。

打发程度判断，画8字几秒钟后消失

100克低筋面粉用筛子筛一下。

必须用筛子筛，不筛颗粒太大。

在筛低粉时烤箱可以预热了。

以5秒速度2.5搅拌。

加入柠檬油水

全部加入。

再以5秒速度2.5搅拌

搅拌完毕，锅体壁还有点面粉，用搅拌刀手动轻微搅拌。

取出蝴蝶棒

慢慢倒入8寸活底模具里。震动，排出大气泡。

放入烤箱，160度35分钟烤制。

在25分钟时，看下表面颜色。

颜色符合我的审美观，哈哈，盖上铝箔纸，防止烤焦了。

烤制完毕。取出。

倒扣在烤架上，晾凉。

脱模。

切割看组织。

细腻，好吃

早饭。

一个人吃半个。

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