1、新鲜生蚝买回来用水洗两边,有些壳还黏在生蚝上,所以要洗得仔细一点。然后用花生油抓几下,最后冲干净,非常干净!放在篮子里沥水备用。
2、葱洗净切幼,木薯粉,鸡蛋,盐,备用。
3、拿个大盆,把鸡蛋、木薯粉、生蚝、盐、葱花(喜欢香菜可加)依次放在盆中,用手动打蛋器搅拌均匀,待用。
4、平底锅开火烧红放油,用汤勺盛待用的蛋粉糊一勺半进去煎(我的平底锅比较小,一勺半刚好,锅大的话两勺),中小火煎,一面煎金黄即翻面继续煎就大功告成啦~
5、上锅,开吃!!!脆香!!
上传你做的潮汕小吃——耗烙