炝拌牛肉丝
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人做过这道菜
Yolanda萍
为了妞儿长高高，哈哈，
所以，牛羊肉就各种吃吧，
换个样儿，来个炝拌，
味道好坏主要在材料油，
多放料才够好吃🧐
所以，牛羊肉就各种吃吧，
换个样儿，来个炝拌，
味道好坏主要在材料油，
多放料才够好吃🧐
用料
| 牛肉（烀肉料） | 1000克 |
| 酱油 | 适量 |
| 葱，姜，蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 辣椒 | 2-3个 |
| 大料 | 3个 |
| 材料油用料：葱姜蒜，花椒，大料，洋葱，香叶 | |
| 炝拌用料：香菜，葱丝，辣椒油，香油 |
炝拌牛肉丝的做法
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牛肉冷水泡出血水，放高压锅加入烀肉调料，水位要超过牛肉，高压锅25分钟。
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牛肉凉后撕成细丝儿备用。
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切葱丝儿，香菜备用，多放才好吃，一盘肉，配料也得一盘才够。
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准备好料做材料油。
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热锅冷油，我一般用玉米油豆油各一半，出香味儿把油迅速滤出备用。
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牛肉丝加入葱丝儿，香菜，材料油，香油，辣椒油，喜欢鸡精可以加点儿，拌匀，就可以开动了，不爱吃牛肉的我，这样做都觉得很好吃🤩
小贴士
材料油，辣椒油多放些，牛肉比较吸油，太干味道不好！
