涼拌苦瓜

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雖然不是一個苦瓜愛好者,不過在炎炎夏日,偶來一份涼拌苦瓜也不會太差。

用料  

苦瓜 2根
白糖 20克
40克
豆瓣醬 10克
海苔 20克

涼拌苦瓜的做法  

  1. 公司菜園種的苦瓜,洗淨切片(厚薄均可),撒30克鹽,抓勻,靜置10分鐘。

    涼拌苦瓜的做法 步骤1
  2. 期間,苦瓜慢慢出水,10分鐘後,擠去水分,第一次瘦身後的苦瓜如上圖。

    涼拌苦瓜的做法 步骤2
  3. 足足擠出n多克苦瓜汁⋯⋯😱不夠膽試喝,果斷倒啦~

    涼拌苦瓜的做法 步骤3
  4. 另起鍋燒水,水開後倒入第一次瘦身後的苦瓜。我的做法是把苦瓜煮熟,撈出放入涼水,再進行第二次瘦身。

    涼拌苦瓜的做法 步骤4
  5. 第二次瘦身後,撒上白糖和鹽,醃製5分鐘,開始第三次瘦身啦~

    涼拌苦瓜的做法 步骤5
  6. 第三次瘦身後,加入豆瓣醬和海苔,然後攪拌攪拌攪拌~

    涼拌苦瓜的做法 步骤6
  7. 最後,就是成品啦~

    涼拌苦瓜的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2018-06-21 19:47:26
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