牛里脊用刀背砸一砸，切成小丁。
撒入孜然粉，辣椒粉，孜然粒，生抽，盐，拌匀腌制30分钟。
加点淀粉，拌匀。
牙签用热水烫5分钟
穿上牛肉
平底锅放少量的油，放入牙签肉小火慢煎
一面煎好后翻面继续煎
煎好后盛出，不用再放油，用锅里剩余的油将蒜末炒香。
加入煎好的牙签肉
炒匀，撒入熟芝麻
配了点茴香，解腻。
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