糖霜饼干

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婚礼pbl项目之一,可爱的小回礼

用料  

饼干底
黄油 70克
糖霜或者糖粉 35克
全蛋液 25克
低筋面粉 140克
装饰糖霜
糖霜或者糖粉 100克
蛋清 15克
食用色素 适量

糖霜饼干的做法  

  1. 饼皮步骤:
    1、 黄油室温软化后,加入糖粉搅拌,打发
    2、 分两次加入鸡蛋液:打发
    3、 过筛加入低筋面粉,刮刀拌匀
    4、 用手捏成面团,弄成饼皮,在饼皮上面,加入少许面粉
    5、冰箱放置1--2小时
    6、印模具
    7、160度,上下烤15分钟

    糖霜饼干的做法 步骤1
  2. 糖霜步骤:
    1、 糖粉加入蛋白液拌匀,用电动打蛋器打至顺滑
    2、 放入裱花袋中,加入色素,捏匀。

    糖霜饼干的做法 步骤2

小贴士

1、黄油要室温软化成酸奶状再打发
2、糖霜如果太稠,可以加入几滴柠檬
3、饼干底一定要用糖粉或者糖霜。(做过几次用白砂糖,表面会不平)
 
该菜谱发布于 2018-06-21 21:40:04
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