🐳海鲜小豆腐
2
人做过这道菜
木晗落Vicky
简单快手，味道鲜美。
😋专治各种不爱吃豆腐。哈哈~
🤓还是一样，关注【小贴士】。
😋专治各种不爱吃豆腐。哈哈~
🤓还是一样，关注【小贴士】。
用料
🐳海鲜小豆腐的做法
-
花蛤泡好跑干净沙，加一点水煮熟。
-
取蛤肉，过滤出蛤汤。
小葱切葱花。
戴一次性手套把豆腐抓碎。
茼蒿切小段。
-
葱花爆锅，倒入豆腐碎翻炒。
-
倒入蛤肉，翻炒均匀。
-
倒入茼蒿，翻炒均匀。
-
倒入蛤汤。
-
盖锅盖焖，收汁。
-
撒少许盐，滴两滴香油，出锅。
小贴士
①花蛤下锅前一定要洗干净，因为蛤汤要用。
②煮花蛤一定不要太多水，因为蛤汤是提鲜的关键。
③下锅的蛤汤根据豆腐量来，一定不要太多。不然收汁要很久，豆腐、蛤肉、茼蒿就都老了。
④海鲜小豆腐嘛，多加几种海鲜，会更好吃哟！
我之前额外加过鲜虾、扇贝丁、鱿鱼须…
还可以在爆锅时，额外加干辣椒，做成辣的。
②煮花蛤一定不要太多水，因为蛤汤是提鲜的关键。
③下锅的蛤汤根据豆腐量来，一定不要太多。不然收汁要很久，豆腐、蛤肉、茼蒿就都老了。
④海鲜小豆腐嘛，多加几种海鲜，会更好吃哟！
我之前额外加过鲜虾、扇贝丁、鱿鱼须…
还可以在爆锅时，额外加干辣椒，做成辣的。
