超软全麦吐司面包

Name: 超软全麦吐司面包
Ingredients: 200克高筋面粉; 95克全麦粉（含麸皮）; 5克黑麦麸; 150克牛奶; 1只鸡蛋（大个）; 20克橄榄油; 2克盐; 20克（可酌情增加）细砂糖; 5克酵母

2 人做过这道菜

称料时临时起意加入一把黑麦麸，面包烤完还挺好看的，而且更健康嘛😄
按这个配方和步骤发面，最后烤的时候感觉吐司模盖都快要撑破了，看后面的图，直角吐司💯
三能450吐司模一个。

用料

所有材料（酵母除外）按先液体后干粉的顺序投入面包机桶内，再在干粉顶端挖个小坑放入干酵母，面包机两个和面程序（我的面包机是20分钟一个程序）后取出，面包机和面温度比较高，可以开着盖和面。
面团取出倒入大碗里，盖上保鲜膜温暖湿润处进行基础发酵2-2.5倍大。（现在天气热我没有在面包机里发酵，觉得没有取出室温发酵的好）
取出排气，平均分割成三份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
再次排气并擀卷2次。
排入吐司模放进烤箱开启发酵模式，上下火30-35度，并放入一碗热水进行最后发酵至8、9分满。（我的烤箱有发酵功能，没有发酵功能的只能室温）
烤箱预热180度，中下层40分钟，烤完马上取出脱模，侧放在晾架上晾至手温，然后放入保鲜袋保存防止水份蒸发表皮干硬。