杨梅桃子sorbet
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人做过这道菜
Salted_Fish
杨梅泛滥吃不完啦
买的胭脂桃没甜味口感还粉粉的
没想到两者搭配有惊喜诶
桃子香味很浓和杨梅的酸甜很搭
清爽细腻没有冰碴
买的胭脂桃没甜味口感还粉粉的
没想到两者搭配有惊喜诶
桃子香味很浓和杨梅的酸甜很搭
清爽细腻没有冰碴
用料
杨梅桃子sorbet的做法
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杨梅盐水浸泡十分钟捞出洗干净
放入锅中不放水不放糖直接煮出汤汁
过滤备用 -
过滤好的杨梅汁加麦芽糖煮开转小火浓缩至原体积的三分之一
放凉备用 -
胭脂桃去皮去核
加少许柠檬汁用破壁机打成细腻的桃泥 -
放凉的杨梅糖浆取一半与桃泥混合均匀
冰激凌机15分钟左右成半凝固状取出装入容器冰箱冷冻保存
小贴士
杨梅可以用其他莓果替换
桃子也可以用其他低水分的水果替换
桃子也可以用其他低水分的水果替换
