川味泡椒糖醋带鱼

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爸爸的独门绝技!糖醋带点辣,好吃得不得了!

用料  

带鱼 1条
料酒 适量
50克
水淀粉 适量
适量
大葱 2至3根
泡海椒 2个
泡姜 1块
白糖 3勺
食醋 3勺
2个

川味泡椒糖醋带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净切块,加适量盐,料酒腌制20分钟。这一步盐要放够,后面就不加盐了。裹水淀粉。中火油炸,炸至双面金黄出锅,这一步要把带鱼炸熟。

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤1
  2. 油炸熟后出锅

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤2
  3. 大葱泡椒切段,蒜姜切片,加多一点油,下锅翻炒出香味。

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤3
  4. 炒香

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤4
  5. 炒香后加一小碗水

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤5
  6. 烧开

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤6
  7. 加入三勺白糖,三勺醋,比例为一比一。

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤7
  8. 糖醋下锅烧开后下油炸好的带鱼,水以刚好漫过带鱼为宜。

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤8
  9. 烧开后加盖焖烧3分钟

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤9
  10. 水刚烧干只剩油即可出锅!

    川味泡椒糖醋带鱼的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2018-06-22 18:05:50
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