零基础不消泡果蔬蛋白溶豆
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人做过这道菜
︶ㄣ街角の、浪漫ㄜ︵
溶豆虐我千百遍，我待溶豆如初恋😜，溶豆最难的是打蛋白，蛋白打好，形状非常漂亮，棱角分明，我是街角的浪漫，有不明白可随时微信沟通。
v：haoy1054008
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用料
零基础不消泡果蔬蛋白溶豆的做法
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把奶粉果蔬泥混合，翻拌均匀无颗粒备用
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两个蛋白直接加糖打泡，打到粗泡变细泡时一次性加入淀粉，打至盆内出现明显纹路，打蛋头插入盆底，抽出时有小尖角即可
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取三分之一蛋白放入奶粉果泥混合，小心翻拌均匀，反倒入蛋白
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快速翻拌均匀，即可挤花型。
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挤出成品，烤箱或烘干机90度，1小时
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南瓜🎃成品
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火龙果成品，新手30~50克果泥操作，其他正常.
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南瓜🎃火龙果双色.
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菠菜溶豆，菠菜泥比较稀，新手30~50克操作，其他正常.
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出炉后，封罐密封保存。
小贴士
关于花型，蛋白的打发至关重要，
1，稀了花型不明显。
2，硬了，翻拌不开，消泡，成品带大孔，粗糙。
3，打发蛋白时，一定慢速打发，打打停停，看状态
4，打蛋白前请把准备工作做完，别等打完蛋白在准备裱花袋子，提前预热，否则来不及。
1，稀了花型不明显。
2，硬了，翻拌不开，消泡，成品带大孔，粗糙。
3，打发蛋白时，一定慢速打发，打打停停，看状态
4，打蛋白前请把准备工作做完，别等打完蛋白在准备裱花袋子，提前预热，否则来不及。
