准备好材料。四季宝柔滑花生酱不可少哦!新款四季宝柔滑花生酱(290g装)还贴心附带了5款裱花嘴,只要旋在包装口上就可以挤出各种花型,不要太方便太好玩哦,深得我心啊!!
称取面团材料
先用筷子搅成絮状
然后揉成团,转移到案板上,用大力快速揉面
直到面团光滑细腻,切开无明显孔洞
面团搓长,分割成40g小剂子4个(做两个小猪,一个娃娃,一个橄榄形包),35g小剂子1个+25g小剂子1个(做小狮子),剩余一小团备用。
小猪造型:取一个40g剂子,再次揉搓均匀,搓圆,用手整理成如图形状,置于蒸笼纸上(如此做两个小猪形状)
橄榄包:取一个40g剂子,揉搓光滑,揉圆,用手整理成两头稍尖的长橄榄形,置于蒸笼纸上
娃娃包:取一个40g剂子,揉搓光滑,擀面杖擀开
挤上四季宝柔滑花生酱(挤挤装真的很方便啊!)
如此,挤适量花生酱做馅(不要贪多啊,不然收不了口就该手忙脚乱了)
收口捏紧
收口朝下放置于蒸笼纸上,用手整理下形状,尽量圆一些
狮子造型:先取25g小剂子揉圆,置于蒸笼纸上
再取35g剂子,揉圆,稍按扁
在正中央用拇指抠一个洞
拇指食指配合,转动面团,拉成面圈
把面圈套在小面团外侧
从剩余面团中揪一小团面团(大约1.2g),揉圆,稍按扁
用剪刀从中间剪一个口,不要剪断,稍稍分开,做成狮子鼻子
把鼻子沾在小面团正中央
做装饰面团:取剩下的面团,加少量红曲粉
揉搓均匀,成红色面团
面团扑少量干粉,擀开
找大小合适圆形工具(我用的右上角小朋友的水彩笔盖子),压出两个小圆面片
用细头筷子戳两个洞(不要戳破,戳出印子即可),做成猪鼻子形状
把鼻子沾在面胚合适位置
再用刀在红色面皮上切出4个小三角面片
沾在面胚合适位置做成小猪耳朵
再揪取一小点面团,在手心搓长,摆放在面胚后部做成小猪尾巴
最后用圆形压模压出4个小圆片,分别沾在小狮子和娃娃脸部做成红脸蛋
如此做好全部造型
面胚在温暖处发酵至2倍左右,用蒸箱或蒸锅蒸制,温水起蒸,水开后10分钟左右
蒸好的馒头取出晾凉
用黑可可粉调水或巧克力或色素笔画上表情(不画表情的话也可以在制作时用黑色面团做出表情)
最后用四季宝柔滑花生酱及附带的裱花嘴挤上花纹做装饰。小狮子用三孔裱花嘴在周围一圈挤上波浪形花纹,做成鬃毛
小狮子立马变威风了
用细波浪裱花嘴给娃娃包挤上刘海
橄榄包用刀剖开,底部不要切断
用花型裱花嘴在中间加上花生酱做夹馅
花型的挤出来很好看有木有
最后在小盘子内挤上厚厚一层花生酱,用小刮刀略抹平
放上小猪仔,像不像调皮的小猪在滚泥潭、洗泥水澡呢?
好啦!摆盘吃早餐啦!
大家也可以发挥创意,用花生酱挤出更多有趣的造型!