茄子切小块，葱姜蒜红辣椒切好。
最重要的一步：一定要把茄子放到微波炉里面高火加热30秒到一分钟，茄子变软，茄子皮变黄就可以了。
锅里放像平时炒菜差不多的油，把茄子放下去炒一会儿，感觉油都被茄子吸光了时，放点水。
把姜蒜和红辣椒都放进去，然后再加一点油。一锅炒，差不多的时候就放盐和生抽味精。最后加点水煮一下，把茄子煮软煮熟，撒上葱花就可以起锅了
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小雨加雪q
