辣白菜炒米饭

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家人都爱吃辣白菜炒米饭,周末中午做为一顿简单易做的午饭总是会受到家人的欢迎。袋装密封的辣白菜可以在冰箱里放上好几个星期,只要有剩米饭就可以随时做辣白菜炒米饭啦😀

用料  

辣白菜 1袋
米饭 3碗
鸡蛋 3个
2克
香菜,蒜,葱
花生油

辣白菜炒米饭的做法  

  1. 泡菜超市有卖,我喜欢买这种整棵的泡菜,切起来方便。

    辣白菜炒米饭的做法 步骤1
  2. 把泡菜切丝,袋子里的泡菜汤留着等下炒米饭时要用。

    辣白菜炒米饭的做法 步骤2
  3. 香菜、蒜、葱都切末备用。

    辣白菜炒米饭的做法 步骤3
  4. 3个鸡蛋加一点点盐打散,我通常是根据人数放鸡蛋,3个人就3个鸡蛋,喜欢吃炒鸡蛋可以加多一些,喜欢吃肉的还可以加点火腿。

    辣白菜炒米饭的做法 步骤4
  5. 炒锅放油加热后,先把鸡蛋炒熟乘出,油可以稍微多放一些,因为炒鸡蛋比较吃油。

    辣白菜炒米饭的做法 步骤5
  6. 继续用剩下的油把葱花炒香

    辣白菜炒米饭的做法 步骤6
  7. 放入辣白菜翻炒

    辣白菜炒米饭的做法 步骤7
  8. 放入米饭,把辣白菜袋子里的汤倒在米饭上,用菜铲翻炒搅匀。

    辣白菜炒米饭的做法 步骤8
  9. 放入炒好的鸡蛋,用铲子一边翻炒一边把鸡蛋切碎。

    辣白菜炒米饭的做法 步骤9
  10. 把火候调成中小火,不停的翻炒,一直到米饭炒透了。翻炒时火大了会糊锅。

    辣白菜炒米饭的做法 步骤10
  11. 加入香菜和蒜末,关火,拌匀。

    辣白菜炒米饭的做法 步骤11
  12. 装盘开吃!

    辣白菜炒米饭的做法 步骤12

小贴士

米饭最好是头一天的剩饭放在冰箱里,现做的米饭太粘不适合做炒饭。米饭的量一般是根据个人的饭量,我家是一人一碗,多点少点都可以。如果米饭放的比较多,可以适当加点生抽或者盐。特别喜欢吃辣的人可以在炒米饭时加点油溅辣子增加香味和辣度。炒饭时一定把火调小,不然容易糊锅。

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该菜谱发布于 2018-06-23 13:19:09
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