网红紫薯拉丝仙豆糕（加烤箱版）

紫薯去皮上锅蒸40分钟，捣碎加入炼乳和淡奶油各四勺(40～50g)搅拌均匀，然后平均分成小份，每份大小50g【这里注意:紫薯馅纯属馅料，淡奶油和炼乳是看个人爱好加，喜欢吃甜吃奶味可以多加，不会影响整体效果，只是个人口感问题而已不要过分考究】

100g黄油隔水融化，2颗鸡蛋打散加入搅拌均匀

加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀，揉成面团后平分成小等份每份40g面团。
*这里注意:这个配方很干适合平底锅，但是要做烤箱版要加牛奶或者水或者加一颗鸡蛋！看面粉吸水性啦！
*再注意:烤箱版的面皮不可以随意加克数，太厚了20分钟根本烤不熟而且口感不好！（考验擀面皮技术的时候到了）我的意思只是不要让你们擀的太薄啊.芝士漏出来整个仙豆糕的灵魂就没了....

面团擀成原片后，紫薯包裹10g马苏里拉奶酪，捏成圆团后整形成方形。

这样整形成方方块。

不粘锅内涂黄油，中小火，每面30-50s（看自己家火候），看颜色成了虎皮样金黄色后可拿出。

会拉丝的哦～超级香酥！

补充一个烤箱制作方法:
烤箱预热上下火180度
放入中层先烤10分钟，然后拉出来刷蛋液（再打一个鸡蛋打散搅匀就可以了）这样说为了颜值哈哈，刷完蛋液再放进去烤10分钟就OK了！
烤箱版更简单哦～