糖醋猪脚
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人做过这道菜
宸宸麻妈
猪脚可以换成排骨，用这些调料，我家吃着味道正好，如果喜欢甜可以多放点糖，喜欢酸就多放点醋
用料
糖醋猪脚的做法
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猪脚洗干净后焯水，之后流水冲洗干净，然后沥干水分，水分必须沥干的，不然炒制时会溅油出来，容易烫到
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铁锅加热，热锅冷油，放入姜片爆香，然后放入沥干的猪脚炒制
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中火炒制猪脚至微黄，按1234的顺序放入料酒，生抽，白醋，白糖，搅拌均匀
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加水与猪脚持平，大火烧开，转小火炖煮，约1小时后用筷子轻轻就能插烂肉皮，主要看肉软烂的程度，不要纠结是否是1小时，然后转大火收汁，这时放入4克盐和1勺老抽，颜色会更好看，收汁时要在锅边搅动，不然容易糊锅
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收汁完毕，装盘撒白芝麻和小葱，色香味俱全的糖醋猪蹄就好了
