麻辣龙虾尾

冷冻小龙虾尾一包，带包装9两多，化冻后约6~7两。

小龙虾尾化冻洗净，控干水分。

材料合影，白酒啤酒什么牌子的都可以，随意。

热锅倒入植物油60毫升，油热下姜丝葱段爆出香味。

转小火倒入花椒、麻椒、辣椒段、辣椒面、郫县豆瓣酱，炒出红油。

龙虾尾入锅，转大火，翻炒去水分，沿锅边洒入30毫升白酒，继续翻炒。

炒出酒香味，加海鲜酱油30毫升、盐3克、蒜片、香叶，继续翻炒。

倒入啤酒🍺180毫升，大火煮开。

加盖焖炖2分钟，打开盖，大火收汁。稍稍留一点点汤汁即可。

出锅，装盘！