肉末豆角（下饭菜）

豆角浸泡洗干净后，切丁。肉切碎，切成肉末（也可以直接购买市场的肉馅）

肉沫里放入2勺生抽，搅拌均匀，腌制十来分钟。5瓣蒜切丁，姜切5片。

锅里放入适量的水，水烧开后倒入豆角。

大火煮5分钟左右。豆角变亮成翠绿色沥水盛出。

锅中放适量的油，热锅后，将肉沫和姜片倒入锅中翻炒，炒至颜色发白，没有肉血色。加入3勺生抽继续翻炒。

加入1勺黄豆酱继续翻炒；再将豆角倒入锅里翻炒。（如果家里没有酱料，也可以加入1勺蒸鱼豉油或者蚝油替代）

继续翻炒。

加入蒜末和半勺糖（提味)翻炒1分钟左右即可出锅。

入盘。

夏天，我和孩子的两人餐。