鸭蛋黄去腥(详细版）
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人做过这道菜
九素手作
分享给大家一个鸭蛋黄去腥的办法！
第一次写菜谱，写的不好勿怪！
第一次写菜谱，写的不好勿怪！
用料
| 生鸭蛋黄 | 适量 |
| 高度白酒 | 适量 |
鸭蛋黄去腥(详细版）的做法
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我用的是氮气包装的海鸭蛋黄，个头大而且个个圆润，每粒在14-16克之间！这个是刚从冷冻拿出来的蛋黄！
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常温解冻大概8-9个小时就变成这样透明的了！
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鸭蛋黄摆入盘中，喷壶装的是高度白酒，要喷均匀！
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我用的是牛栏山二锅头高度白酒！
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最后烤箱150° 烤5-6分钟即可
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如果想让鸭蛋黄更加流油，可以在喷白酒之前在玉米油里面泡一两个小时！这个是泡了一个小时烤出来的鸭蛋黄，是不是很流油呢！
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这是我自己做的蛋黄酥，咋样，还不错吧😋
小贴士
蛋黄烤完需凉透了再包进馅料里哈！
