paella西班牙海鲜饭
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人做过这道菜
olivegong
以前在夏朵点过这个饭，念念不忘，想自己做一次。于是开始买锅，买米，买藏红花，买西班牙香肠，但是一直没有采购齐全。今天正好逛超市，全部采购完毕那么，开始啦。。。。
用料
| 红椒粉 | 5克 |
| Chorizo西班牙甜辣肠 | 半根 |
| paella圆米 | 300克 |
| 贝柱 | 2个 |
| 虾 | 6只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 橄榄油 | 3勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 柠檬 | 1个 |
| 青口 | 7只 |
| 高汤 | 1碗 |
| 欧芹 | 1把 |
| 白葡萄酒 | 1杯 |
| 红椒 | 半个 |
| 藏红花 | 1撮 |
| 盐 | 适量 |
| 青豆 | 3勺 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
paella西班牙海鲜饭的做法
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番茄放热水里去皮切丁
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红椒，洋葱切丁，蒜切末
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鱿鱼切圈，大扇贝横切
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青口刷干净备用，香肠切片
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欧芹切碎
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大虾开背去除黑线
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锅里倒入橄榄油适量
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洋葱先放进去，煸炒至透明，加蒜末炒，再加入大部分欧芹炒。剩一些欧芹装盘用。
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倒入蕃茄丁和红椒丁煸炒
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炒至番茄出水
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撒红椒粉
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加入米和藏红花，炒匀
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倒入白葡萄酒小半瓶，刚刚没过米正好
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葡萄酒挥发掉后，加入香肠
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加入高汤，最好一次性放入。大概加到米上面1厘米的位置。
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加海鲜饭专用料包，适量盐
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撒入黑胡椒粉
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小火煮15分钟后，加入各类海鲜。
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撒上青豆，继续小火煮15分钟，中间不需要翻炒。如果怕焦掉，可以转动锅子，受热均匀。
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放入柠檬角，撒上欧芹。出炉
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底里微焦最好
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一人份
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晚餐开启模式
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备注:西班牙海鲜饭专用米，也可以用珍珠米代替。一定要短圆粒的米哦
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Chorizo西班牙甜辣肠 口利佐腊肠。半根就好，切片
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新鲜欧芹一把
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这个也是必须的，甜椒粉
小贴士
这道菜比较复杂，原料采购很多，但是又缺一不可。小伙伴们慢慢囤吧😄
