抱蛋煎饺
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人做过这道菜
丸子晚安安
用料
抱蛋煎饺的做法
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备好饺子
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倒入油，油的量足够锅底薄薄一层即可，摆入饺子，烧热油
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倒入水，水的量刚好覆盖锅底即可
盖锅盖大火将水煮沸，2分钟后开小火，焖至饺子皮变透明，水差不多收干即可
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倒入打散的鸡蛋液，从中间倒，蛋液会顺着饺子之间的缝隙流向四周
缺少的地方再补充一点儿，使蛋液均匀平铺锅底
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盖锅盖开小火焖，蛋液焖至快凝固时撒入葱花
切记不要马上开大火，蛋液会煮变形
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用锅铲将蛋饼四周轻轻铲起，用不粘锅将做好的抱蛋煎饺滑入盘子中
我们的抱蛋煎饺就做好了~
小贴士
倒入蛋液后切记不要开大火，用小火焖使蛋液凝固
