粉条要提前泡软,凉水泡两到三小时即可。油锅放葱姜蒜爆香,下肉末翻炒到变色,加糖少许,醋少许,生抽,下蔬菜,翻炒片刻,加入泡好的粉条,加水没过食材。烧开后加少许老抽调色,加盐,炒到粉条熟透,汤汁剩少许,加耗油后关火盛盘即可开吃啦。这是今天中午做的豆角粉条。
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