1.肉切片，用少许盐，生抽，淀粉，蛋清腌一下后炒熟出油后盛出
锅中底油，再放比平时炒菜稍多一点的油，爆香蒜末，放入豆角炒至断生，加盐、生抽、老抽调味，倒入没过豆角份量的热水，煮至沸腾
将大部分汤汁盛出，锅里留豆角和少许汤，把面均匀的铺排豆角上，盖盖焖
分几次将盛出的汤汁沿着锅边倒入，最后均匀撒在面上进行调色
最后一次放汤汁时将肉放入锅中，将面和肉、豆角拌匀，出锅
上传你做的铁锅豆角焖面
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