葱油拌面
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人做过这道菜
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第一次吃是在田老板家里，从此认识了这道拌面，第二次是去上海，专门去吃振鼎鸡时，和当初在田老板家吃的一模一样的好吃。葱油拌面很简单，特别适合带饭出去学习，只要提前熬好葱油，早上现煮一把面，一拌，就可以装饭盒了，精华是煎成焦黄色的葱段，吸收了酱的精华，一段葱配一口面，味道十足。
此菜谱借鉴了沈知味的方子，自己做了小小的改动，更合自己的口味，在此记录下来。
此菜谱借鉴了沈知味的方子，自己做了小小的改动，更合自己的口味，在此记录下来。
用料
葱油拌面的做法
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小葱切段
热锅冷油，小火煎葱，直至金黄 -
放生抽老抽（小心油溅出来）
一点一点的放糖，锅里会成泡泡状
都放完糖后，加少许热水，就ok了 -
把葱油酱拌入已提前煮好放凉的面里，稍微拌拌就能吃了
小贴士
！面千万不能煮过了！
