重庆干海椒抄手

冰箱里面没有鸡蛋了，用鸭蛋用着吧。

鸡精，这是我新买的牌子，味道还可以，肉沫里面放了姜末，肉沫是在肉铺搅碎的，我不喜欢吃剁肉。

加盐，加淀粉，加一点水，顺着同一个方向调和，直到肉沫没有明显的水浸出为佳。

包抄手，重庆本地叫抄手，有些地方叫馄饨。

我包抄手饺子一向很丑，不要太计较。

大蒜老姜切成沫。

葱花，蒜沫姜沫。

锅里煮抄手，这是在办公室用电磁炉煮的，非常麻烦，受热不均。还是喜欢用天然气。

电磁炉煮的抄手，还要细看，有没有煮好，哎。

我给自己煮了8个抄手，打底用的藤藤菜，你们心中的空心菜。

加入老干妈香辣菜，生抽，鸡精，海椒面，花椒面。如果有芝麻酱更好，我忘了，最后放葱花。

拌匀，来吃。

同事想吃红油抄手，于是做了佐料，带汤的。

一碗，15个抄手，海椒油看起来还可以。

近看一张。