豉油皇酱汁

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用料  

葱,打结 20克
姜,切片 15克
小洋葱,切块 50克
京葱,切块 40克
20克
西芹,切块 80克
胡萝卜,切块 80克
新鲜香菜 50克
生抽 70克
老抽 70克
美味鲜酱油 70克
鱼露 25克
100克
1400克

豉油皇酱汁的做法  

  1. 将葱、姜、小洋葱、京葱和油放入主锅,以3分/120°C/速度1爆香。

  2. 加入西芹、胡萝卜、新鲜香菜、生抽、老抽、酱油、鱼露、糖和水,以70分/100°C/速度小勺反转烹煮,通过滤网将汤汁过滤出,按食谱需求取用。

 
该菜谱发布于 2018-06-25 10:02:02
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