手工健康麵條
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人做过这道菜
OliviaCho-
為了健康，自己做手工麵條，其實也可以用其他健康磨粉來和麵，例如 : 玉米粉，10穀米粉，小米粉，芝麻粉，黑米粉等等...只要將30-40g健康磨粉與370g高筋麵粉就行，其他分量同上就是了。
用料
手工健康麵條的做法
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將所有材料混合一起，不須技巧的和麵，只要將麵團揉圓就行
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揉完後，就是這樣，麵團要硬，不要太多水分，太多水會令麵條容易斷開，靜30分鐘，又或者可以放入雪櫃，冷藏一晚。
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第二天拿出來，切開一片片
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將麵團用壓麵機反復壓幾次
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壓完後的麵團，預備壓麵條
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麵條完成後，我會即時煮熟麵條，熱開水加鹽煮1分鐘，再過凍開水
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煮熟後的麵條，會放回雪櫃，任何時間食也可以，也很有口感的😊
小贴士
其實也可以用其他健康磨粉來和麵，例如 : 玉米粉，10穀米粉，小米粉，芝麻粉，黑米粉等等...只要將30-40g健康磨粉與370g高筋麵粉就行，其他分量同上就是了。
