花胶猪肚鸡怀孕版
0
人做过这道菜
广东木子教煲汤
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒味，我是很喜欢这个汤，特别的补胎，因为怀孕的关系，特别加入了花胶跟改良了其他药膳。很多厨友反馈说不能吃党参，不放心的可以去除党参，我自己是两胎妈妈，两胎都有吃。存在疑问的，就不放比较安心
用料
花胶猪肚鸡怀孕版的做法
-
猪肚买回来洗干净，用流动水冲洗一下，用盐反复搓，换水然后用醋搓，换水放面粉洗，再换水用醋洗，基本干净没味道了。盐要多，醋要多，面粉要多，就很快洗的干净，反正我洗一个猪肚就10来分钟，记住必须两面洗干净
-
放姜片，八角，水，煮猪肚大概10分钟，因为洗得比较干净，你看都没什么杂质，飞水的目的是去除一下味道
-
洗干净的猪肚如图
-
清洗干净，切块，孕妇的话，怎么方便怎么来，我觉得这样切好了再煮挺好的，不影响口感
-
鸡肉切块备用
-
药材洗干净备用
-
鸡，猪肚，药材全部倒锅里
-
花胶洗干净备用
-
水，鸡，猪肚，花胶，药材全部一起煮，大火煮开，小火炖40分钟就可以吃了，如果鸡比较嫩的话建议先煲花胶，猪肚药材15分钟，鸡后下煲25分钟左右口感会比较好
-
枸杞最后5分钟下
-
猪肚很好吃，配点辣椒蒜蓉开胃
-
小鱼胶适合煮一家大小的汤，随便抓一把
小贴士
猪肚要用当天新鲜的猪肚，每次都会提前叫菜市场阿姨留，而且洗干净给我的，所以我回来就再洗几遍就很干净了，鸡用老鸡跟嫩鸡，炖煮时间要自己把握，不然炖出来的鸡肉不好吃哦，孕妇吃这个汤，不要放胡椒，最后撒点盐就可以了，孕妇喝这个汤很补胎了
