不正宗的麻婆豆腐

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这次做的豆腐最好吃,写个菜谱记下来免得不记得了!

用料  

肉酱部分
猪肉末200克
花生油28克,豆瓣酱1汤勺,蚝油半汤勺
洋葱38克
蒜头1辧
花椒20颗
红米椒1个,爱吃辣的随意加
八角半个,小茴香20颗,香叶半片,干辣椒粉10克
料酒两勺,香醋一勺
主材
豆腐500克
小葱一棵
花椒油15克
胡椒粉10颗
淀粉5克,打芡用

不正宗的麻婆豆腐的做法  

  1. 1.热锅冷油,放洋葱蒜末,小火炸干水分,放红米椒鲜花椒,八角小茴香香叶,豆辨酱,炒出红油,放入肉末,加入料酒,香醋,耗油,辣椒粉,炒到肉末变色,加250毫升开水,盖锅盖煮15到20分钟。
    2.另外起一个不粘平底锅,放底油,把切成小块的豆腐,煎的微微有点黄,大约5分钟,这时把1的肉酱加到平底锅中的豆腐上,轻轻搅拌均匀,让豆腐每个面都裹上肉汁,煮8分钟,不加盖。
    3.淀粉加水80克,,均匀浇在豆腐上,烧开,加入葱末,胡椒粉。齐活!

    不正宗的麻婆豆腐的做法 步骤1
  2. 最后找个好看的盘子装起来吧!

 
该菜谱发布于 2018-06-25 22:23:27
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