咖喱鸡胸蔬菜沙拉
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做饭的法拉
一道清爽微甜的蔬菜沙拉，搭配风味丰富的煎鸡胸和煎土豆。是一道简单健康营养好吃的午餐。里面的分量是两人份。我觉得很好吃，希望你也喜欢。🤗
用料
| 小土豆 | 250g |
| 鸡胸肉 | 200-250g |
| 小番茄 | 6-10个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 菠菜 | 两把（手抓） |
| 芒果 | 2-3条 |
| 煮好削皮的甜菜根 | 一个 |
| 黄油 | 1勺(1 tbs) |
| 食用油 | 少量 |
| 盐 | 半小勺(0.5 tsp) |
| 咖喱粉 | 半勺（0.5 tbs) |
| 韩式辣椒粉 | 半勺 (0.5 tbs) |
| 迷迭香 | 少量，可选 |
咖喱鸡胸蔬菜沙拉的做法
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250g小土豆放盐水煮十五分钟（照片里面是500g，提前多煮一份明天吃）
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250g鸡胸肉水平方向切薄片，用半勺辣椒粉，半勺咖喱粉，和半小勺盐腌一下。
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烧热锅，微量油，鸡胸肉两面中小火煎2-4分钟
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煎好以后切段。
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煮小土豆的同时处理沙拉：黄瓜切片，提前处理好的红菜根切块，芒果切丝，取少量小番茄切小块。
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用手取两把菠菜叶垫在盘子底部。把切好的蔬菜和水果一起铺在菠菜上。浇少量意大利醋沙拉汁。
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煮好放凉的小土豆用勺子或拇指压扁，用1勺黄油小火煎5-8分钟，撒盐，胡椒粉和迷迭香。
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把土豆和鸡胸摆在沙拉上面或旁边。就可以开动啦！
