带鱼煲
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人做过这道菜
Alice_0u5k
我们家是最爱吃带鱼啦，特别是老公，什么烧法的带鱼都爱吃，不过带鱼煲是他最爱滴喽
用料
带鱼煲的做法
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带鱼处理好洗净切段，切完晾干，晾好的带鱼倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，糖，少许淀粉，陈皮，花椒腌制半小时
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蒜瓣剥皮，洋葱切块，锅中入油，油热放入洋葱，蒜瓣炒香即可，另起砂锅，砂锅中倒入油（比平时烧菜多一倍的油）放入蒜瓣，洋葱铺平，继续放入腌制好的带鱼，一块块平铺，盖上盖子中小火焖8分钟，开盖倒入少许啤酒继续焖煮5分钟即可，出锅前撒入葱花就可开吃啦
小贴士
带鱼切记中小火焖煮，火太大容易焦
