葱油面
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人做过这道菜
下厨房用户_d6iza
作为一个重庆人和一个北方媳妇，我们的一日三餐里少不了面，从重庆的各种小面，到北方的各种拉面，擀面，扯面那都是必备技能，但是今天突然想试试上海风味的葱油面。葱油面吸进嘴里，葱香瞬间填满整个口腔，再伴着浓郁的咸鲜味和回甜味，超级满足
用料
葱油面的做法
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所有材料，注:小葱只要绿色部分，不要葱白
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锅内烧油，稍微温热即可
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下入几颗香料
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下入葱段，用小火慢慢熬
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熬至葱的水分干了，变成褐色，关火，把香料挑出来不要
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把葱段捞出来放一边，不要扔
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这时油温已经稍微降下来一些了，把事先调好的料汁倒进锅里，用勺子慢慢搅拌至糖融化
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葱油熬好了，用不完的可以装保鲜盒放冰箱，可以吃一个星期
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烧水煮面条
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面条起锅装盘，拌入两勺葱油，最后放上干葱，开吃吧！
小贴士
重庆人喜欢吃辣椒，所以我发现在葱油面里加点老干妈很好吃，哈哈。欢迎大家一起交流
