焦糖奶油摩卡蛋糕卷
7.0
综合评分
6
人做过这道菜
ShuuuKugi
用料
焦糖奶油摩卡蛋糕卷的做法
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混合牛奶和玉米油
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充分搅拌，使之乳化
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过筛入低粉和摩卡咖啡粉
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搅拌到不见粉粒、不要过度搅拌哦
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加入蛋黄，继续搅拌
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60克砂糖分3次加入蛋白打发，然后将3分之1的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
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将上一步骤的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀
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倒入烤盘中，180度20分钟左右，表面稍微上色了，就可以取出来了，烤太久的话，卷起来会裂开。烘烤时间请按自家烤箱来调节。
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要彻底放凉后才打发奶油哦，组织很满意！
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焦糖酱加入奶油中一起打发
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要打发到完全变硬
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均匀涂抹，卷起来后，放入冰箱冷藏4小时以上
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好吃哈哈哈
小贴士
消泡和烤太久，都会使蛋糕卷开裂哦，所以要注意搅拌手法和烘烤时间。
