蜜汁精肋排

Name: 蜜汁精肋排
Ingredients: 500克龙大精肋排; 25克腌渍料; 2大勺酸奶; 1片柠檬; 适量葱花; 适量蒜末; 5克淀粉; 适量蜂蜜; 适量白芝麻

1 人做过这道菜

木晗落Vicky

本来没想传菜谱，也没想到会这么美味。所以前面几步骤无图。

😭简直好吃哭了！
😂吃完这一顿，感觉我之前20多年的肉都白吃了。。

🤓敲黑板！小贴士别忘记看哟~

用料

龙大精肋排	500克
腌渍料	25克
酸奶	2大勺
柠檬	1片
葱花	适量
蒜末	适量
淀粉	5克
蜂蜜	适量
白芝麻	适量

蜜汁精肋排的做法

龙大精肋排切小块，泡干净血水。
酸奶，腌渍料，葱花，蒜末，淀粉，均匀地抹在每一块排骨上。
然后放一片柠檬进去。
盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌渍过夜。
我是昨天晚上腌的，今天中午做。
找一个可以入烤箱的容器，铺上锡纸，把腌好的排骨摆进去，料汁也全划拉进去(柠檬片扔掉)。
用锡纸包好。一张不够就再来一张，倒过来包。
放入预热好的烤箱，220℃，上下火，烤60分钟。
取出后打开，如图。
烤盘铺硅油纸，把锡纸中的排骨取出，去掉葱花，蒜末。
可以在锡纸底部的料汁里打个滚，再摆到烤盘上。
单面刷上蜂蜜。
撒上白芝麻，入烤箱继续烤7-8分钟。
取出，翻面，再刷蜂蜜，撒白芝麻，再入烤箱烤7-8分钟。
大功告成！
😍真的超级无敌好吃啊！
柠檬清香+蜂蜜的香甜，因为有腌渍料的原因，又有淡淡的咸辣，不会过甜(我个人不喜欢吃甜口的菜)。
而且肉的口感超级棒，不老，不柴，嫩且入味至骨。
😘总之就是一句话——非常极其特别很好吃！哈哈~

小贴士

①再强调一遍，酸奶腌肉真真儿的是神器啊！特别去腥，嫩肉。
酸奶最好自制，因为比较浓稠，而且无糖。
②这是我生平第一次买腌渍料，随便买的。
腌渍料应该什么样都可以吧。我闻了一下料包的味道，没什么特别。
③柠檬片真是惊喜发现啊！
本来我想要用生姜末跟葱花、蒜末一起腌的。结果，家里的生姜用完了😂我就切了片柠檬随便一丢。却意外地造就了美味~
一斤排骨的话，一片柠檬(腌渍过夜)就足够了。这样做出来的肉只有柠檬清香却不酸。🤗完美。
④最好腌渍过夜。时间长一点，更入味。
⑤蜂蜜刷一丢丢就够啦。当然，喜欢吃甜的话，可以稍微多点。
⑥最后入烤盘烤的时候，一定要看着点。
单面烤7-8分钟不是绝对时间。因为每个人的烤箱都不同，自己观察把握，小心别糊了。